專賣店經營的三點建議

2015-11-26 16:41:27

1904 隨著中國葡萄酒裝飾設計市場的不斷成熟及與國際接軌，必將出現其衍生消費。這種符合國際發展的、前衛的、流行的營銷模式將催生出新的商機。如果說商超、餐飲、夜場是目前中國葡萄酒消費的傳統終端，那么，全新終端——葡萄酒專賣店必將成為未來葡萄酒消費的專業終端！這種終端形態將隨著市場的成熟而呈現出強大的生命力。未來幾年，主渠道不會改變，但新渠道必然會興起。因為它能滿足消費者更多的需要。

但縱觀目前中國葡萄酒的專賣店，還處于發展的初級階段，因為還遠沒有發揮出其強大的影響力，真正的購買還是在傳統渠道產生的。一方面原因是中國葡萄酒的消費形態決定了其銷售的渠道，在一個并不成熟的市場中，專賣店往往是一種弱勢形態。可以說，在中國想把酒賣好，不通過傳統終端是肯定行不通的；另一方面是專賣店自身的經營模式的問題。在目前市場消費形態下，專賣店必須揚長避短，誰都不希望長期培育市場，還必須追求短期效益。但如何才能贏利對任何一個專賣店都是一個考驗。從目前市場看，ASC、富隆、駿德等專賣店在國內做得都是比較好的，但培育的時間也比較長，而后續跟進的專賣機構，雖然也各具特色，但也面臨著很大的壓力。是端面熟及與國際接軌，針對專賣店來說，我建議裝潢公司做好以下三件大事：

◆ 第一個建議：確定一個中心

一個中心是以文化傳播為中心，這一點很重要。它涉及到專賣店的定位問題。我們在規劃專賣店的時候，在想開店的時候，首先要明確你的目的。賺錢當然是目的，但我們要知道：賺錢一定是“順帶”的結果。有了這樣的思想，你的結果就能賺錢。一開始就想立即賺錢，按照賺錢的模式做，可能你的專賣店的很多事情是“短視的”，長久發展的后勁不足。因為，在開專賣店的時候，我們必須首先要把文化做好。葡萄酒不同于其他產品，一是要滿足消費需求，二是要引導消費需求，三是要培育未來市場。這些都必須以文化傳播為中心。文化包括了你的企業文化、產品文化、品牌文化、消費文化等，都要在建設的范圍內。只有將文化工作做好了，才能得到更多的認可。

◆ 第二件事：明確兩個重點

一個重點是功能定位設計，一個重點是服務體系的完善。功能定位設計是根本，服務體系是保障。專賣店是一個販賣文化的地方，你的目標對象是誰要明確，可能你的目標對象有很多，但要找出主要的人群，針對這些人群進行功能設定。專賣店不能做成“大而全”，需要一步一步來。重點是作出特色，屬于你的，而別人沒有的，或者別人也有而你做得更好。你是做一個單獨賣酒的地方，還是同時承擔了分銷商的功能？還是同時具有商務休閑的功能？還是同時具備了培訓的功能？等等。這要事先設定好的，突出一點，兼顧其他。另外一個就是服務體系必須完善。我們有很多專賣表面有服務體系，但不健全、不完善。首先我們自己的人員必須經過專業培訓，才能逐步有資格為顧客提供優質服務；其次既然是一個服務體系，它必須要能夠配套。這也是目前所有專賣店需要大力加強的。

◆ 第三件事：制定6項內容

針對專賣店來說，模式的設定是至關重要的，其實最后的成功一定是營銷模式的成功。在此，我提出一個6P的經營模式供大家參考。

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